Kürbis-Gulasch

Heute gab es in der Lehrküche ein #vegetarischesGulasch, das richtig gut durchwärmt und unsere #psychischeGesundheit mit viel Pantothensäure (Vitamin B5) aus dem #Kürbis unterstützt. Die Pantothensäure, ist für den Energiestoffwechsel, die Synthese von Neurotransmittern, die Verringerung von Müdigkeit und die geistige Leistung unverzichtbar.

Buntes Gemüseragout

Unser buntes #Gemüseragout schmeckt nicht nur, sondern ist auch optisch ein Genuss. Zusätzlich punktet es mit vielen guten #Nährstoffen aus dem Gemüse; beispielsweise dem #Antioxidanz Diindolylmethan, das die Zellen schützt und #Eisen aus dem #Rosenkohl für unsere #psychischeGesundheit.

Kartoffel- Birnengratin mit Schinken-Bohnen

Dieses #Rezept ist genau das Richtige für alle, die gerne #herzhaft mit ein wenig #süß mixen wollen, – oder einfach auf der Suche nach einem leckeren #Herbstessen sind: Kartoffel-#Birnen-#Gratin mit Speckbohnen. Darüber hinaus fördert die #Folsäure in den Birnen auch noch die Produktion von #Glückshormonen wie #Serotonin und #Tryptophan

Vollkorn-Leinsamen-Bratlinge

#Superfoods in den letzten Jahren immer mehr an Beliebtheit gewonnen. Viele denken dabei an exotische, teure Produkte wie Chiasamen und Goji-Beeren. Doch die heimischen und günstig zu erstehenden #Leinsamen können mindestens genauso viel.

Blumenkohlpizza

Zum anderen liefert uns der Blumenkohl Vitamin B1. Ein Mangel an Vitamin B1 kann zu Müdigkeit verursachen, fördert schlechte Stimmung und verringert das Selbstvertrauen. Auch der weitere Belag ist zuträglich für die psychische Gesundheit: Niacin (Vitamin B3) aus den Tomaten wirkt sich positiv auf unsere Stimmung aus und die ätherischen Öle aus dem Basilikum wirken beruhigend auf die Nerven.